幸福三號

天熱.不知要吃什麼時, 來碗米苔目吧

材料
在來米粉 320g
太白粉     4大匙
水             360g
混合以上 隔水加熱 攪拌至糊狀 (稠度像優格,加熱時間很短 ,邊拌,邊離火攪拌 .時間很快大概在1-2分之間)
離火繼續攪拌5分之久 會更Q.  我用強壯一點的保鮮袋 裝麵糊 ,袋角剪個口, 擠出條狀, 直接落在滾水中, 擠完後在煮個3分鐘到麵條熟透. 撈起沖冷水.

煮好的米苔目 冷熱 都好吃.
這份比例  我試做了4次 心得是  麵糊不要煮過濃稠  離火後的攪拌不要偷懶. 保鮮袋用強壯一點  要不會擠破
那會做到灰頭土臉的


食譜來源 參考網站:
http://tw.myblog.yahoo.com/emo991-emo991/article?mid=8707&prev=8759&next=8687http://tw.yahoo.com/

http://diary.blog.yam.com/homeeconomics/article/3769426